12 septembre 2010

CHARLOTTE aux FRAISES

Charlotte aux fraises façon fraisier (intérieur crème mousseline, biscuits à la cuillère imbibés de sirop de fraise) et décor façon tarte aux fraises.   A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...
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06 janvier 2010

CHARLOTTE aux PÊCHES

Mouais, elle n'est pas comme je me l'imaginais. Elle fait un peu choucroute non ? Le liseré est à mon goût trop épais et je n'ai pas travaillé la meringue comme je l'aurais souhaité, c'est à dire plus en finesse. La prochaine fois, je prendrais une douille plus petite. Et la photo ne rend pas le glaçage brillant que j'ai rajouté sur les pêches. Bon, c'est pas trop pire tout d'même... On va pas la jeter hein ? A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...
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03 décembre 2009

CHARLOTTE au CHOCOLAT

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas... La neige, le chocolat, les dorures seront de la partie.   Charlotte aux copeaux de chocolat noir saupoudrés de sucre glace, intérieur marbrure de mousse de chocolat noir et crème Chantilly (façon gâteau marbré). A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...
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03 septembre 2009

CHARLOTTE TIRAMISU

La façon idéale pour bien présenter et transporter un TIRAMISU : la CHARLOTTE ! (Le fond est un disque de génoise). A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...
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