En ce premier jour du Printemps, il fallait bien lui rendre hommage par un gâteau au fruit décoré de dame nature. Vache, mouton, lapin, petites fleurs des champs, haaaaaa, on irait bien faire un p'tit tour à la campagne ! ......... Pardon ? ....... J'y...

Au départ, ce devait être une tarte farandole (avec plein de fruits), mais je n'arrive pas à trouver des reines claude au sirop ni des quetches, ni des mirabelles. Alors, partons pour des abricots... A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs....

Voici LE gâteau de la ville de Fontenay Trésigny (77610). Il s'appelle donc : le Fontenay. Il s'agit d'une génoise imbibée de sirop, garnie de confiture de fraise ou d'abricot, et recouverte d'un manteau de pâte d'amande brûlée au chalumeau. Il est petit....

Un cake aux raisins, pruneaux et abricots secs, le tout parfumé au rhum. Pas de fruits confits (cerise, angélique, ...) trop sucrés à mon goût. A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...