Je ne vous cache pas, que lorsque j'ai entendu le nom du gâteau que l'on me demandait, je me suis un brin décomposée... Pour ceux qui ne savent pas, un Opéra se compose d'un biscuit Joconde, d'un sirop au café, d'une crème au beurre au café, d'une ganache,...

Je vous présente aujourd'hui, un de mes gâteaux préférés : le moka. Alors, j'entends déjà d'ici : "Beurk ! La crème au beurre, moi zaime pas ça !!!" Hé bien, moi non plus, je n'aime pas la crème au beurre ! Mais j'adore mon moka tout de même ! Mais quel...

La façon idéale pour bien présenter et transporter un TIRAMISU : la CHARLOTTE ! (Le fond est un disque de génoise). A très bientôt pour de nouvelles petites douceurs...